IZBORNIK DOLAZNO Topli karpačo od bukovača s mirisom češnjaka i strugotinama crnog tartufa • • • PRVO JELO Kakao tagliatelle, fondue od gorgonzole ZOI, svježa kruška, praliné od pistacija • • • GLAVNO JELO Svinjski obraz pripremljen na niskoj temperaturi s Lambruscom, kremasta palenta s Parmigiano Reggianom starim 30 mjeseci • • • DESERT Panna cotta od vanilije, jagode macerirane u grappi, usitnjeni amaretti

DOLAZNO Ručno pripremljena bresaola s rukolom, kandiranim cherry rajčicama i 30 mjeseci starim sirom Parmigiano Reggiano. PRVO JELO Rižoto od bundeve s kremastom burratinom i hrskavim bademima. GLAVNO JELO Losos pripremljen na dva načina s pire krumpirom s bosiljkom i emulzijom od citrusa. DESERT Klasični tiramisu s kavom, mascarponeom i kakaom.

DOLAZNO Hobotnica na žaru na kremi od pečenih crvenih paprika i dimljenog maslinovog ulja. PRVO JELO Rižine tagliatelle sa zelenim šparogama i hrskavim pršutom di Parma. GLAVNO JELO Goveđa slabina s umakom od vrganja i krumpirom s ružmarinom. DESERT Carpaccio od ananasa sa šafranom, gelom od bosiljka i slushiejem od badema.

Možete zamoliti ovog chefa da pripremi jelo prema vašim željama.