Predjelo · Glavno jelo · Desert Ovaj jelovnik sadrži proizvode iz Baskije, Landesa i Béarna. Kuhinja koja je duboko povezana sa zemljom, koja poštuje godišnja doba i koju sam preoblikovao na svoj način, u skladu sa svojim osjećajima i perspektivom. Gurmanski i pristupačan jelovnik osmišljen za dijeljenje i druženje. Nemam fiksni jelovnik; jelovnik kreiram prema tvojim željama u pogledu hrane, svojoj inspiraciji i sezonskim proizvodima.

Amuse Bouche · Predjelo · Glavno jelo · Desert Signature jelovnik je dio mene na tanjuru. To je moja priča, moje putovanje i moji utjecaji ispričani kroz jela. Proizvodi su pažljivije izrađeni, kombinacije su složenije, s kreativnim i ponekad neočekivanim detaljima. Svaki tanjur ima smisla; svako jelo priča priču.

Predjelo, glavno jelo od mesa ili ribe, sir, desert Jelovnik Experience pruža potpuno uranjanje. Kombinira lokalne proizvode, koje zaista volim, i ono što želim podijeliti. To je degustacijski jelovnik osmišljen kao kulinarsko putovanje, slobodno i kreativno, u kojem si dopuštam ići dalje, iznenaditi i istraživati.

Možete zamoliti ovog chefa da pripremi jelo prema vašim željama.