Obilazak mediteranskih okusa, osmišljen za dijeljenje. Počinjemo s tapasima: kruhom s majčinom dušicom i aiolijem, pladnjem sa sirevima i iberijskom šunkom, dagnjama u umaku marinara i kozicama s češnjakom. Kao glavno jelo, autentična valencijska paella s piletinom, zecom i grahom garrofón (ili njezina vegetarijanska verzija sa sezonskim povrćem), s rižom bomba i salmorreta umakom. Za kraj nudimo lisnato tijesto s crema catalanom, vruću čokoladu i bobice.

Jelovnik za dijeljenje koji započinje kruhom s češnjakom, salatom od kozjeg sira, aromatičnim kozicama i tradicionalnim hummusom s chorizom i papadumima. Kao glavno jelo, meso na žaru s odležanim goveđim entrecoteom, mariniranom piletinom i kreolskom kobasicom, uz ražnjiće od povrća, pečeni krumpir, umak od zelenog papra i chimichurri. Za kraj, profiteroli s kremom od vanilije, vrućom čokoladom i crvenim voćem.

Degustacijski meni morskih plodova: pet pojedinačnih slijedova koji počinju s cevicheom od jakovskih kapica, nakon čega slijede tartar od kozica i avokada s citrusnim notama i aromatizirana hobotnica. Kao glavno jelo, file orade s pireom od graška, sezonskim povrćem i hrskavim pastrnjakom. Za kraj, obrnutu pitu od limuna.

Možete zamoliti ovog chefa da pripremi jelo prema vašim željama.