Salmorejo od cikle s hrskavim krastavcem, quicosom i mentom. Slanutak sa špinatom i hrskavim bademima. Gratinirani milfej od patlidžana sa sirom Payoyo Karamelizirane jabuke s umakom od slane karamele

Različite vrste jela od riže pripremljenih od sezonskih proizvoda: s morskim plodovima, plavoperajnom tunom iz almadrabe, vegetarijanska, s mesom, divljači i gljivama.

Predjela s različitim pripremama sirove tune, tartar, sashimi, tataki. Mormo od tune aromatiziran Olorosom na parmentieru od krumpira Čokolade od tunjevine mojama s umakom od tofeja

Humus u tri boje, s pečenom bundevom, pečenim paprikama i ciklom. Tost od dimljenih sardina na pestu od pistacija Ceviche od hlastače s umakom leche de tigre i hrskavim kukuruzom Ražnjići od jakobove kapice i kozica u tempuri s umakom od soje i tunom mojamom. Goveđi tataki na pire krumpirom s crnim češnjakom i umakom od senfa. Čaše s mousseom od čokolade i kikirikija.

Možete zamoliti ovog chefa da pripremi jelo prema vašim željama.