Klasična meksička kuhinja u elegantnom ambijentu s vrhunskom gastronomskom ponudom. Predjela: -Guacamole s chapulinima i komadićima tortilje. -Hamachi Crudo- Amberjack, jalapeños, Yuzu-sojina vinaigrette, ulje od pržene crvenog luka. ili -Klasični ceviche – riba i kozice, limeta, crveni luk, rajčica, korijander, avokado. Prvo jelo: – Tortilja juha – -Tacos de Lengua- Pirjani goveđi jezik u salsa verdeu, dimljena rajčica, luk. Glavno jelo: -Confit od patke s umakom Mole Negro- Muzica, farro i špinat. Desert: -Pistachio Tres Leches-

Jelovnik inspiriran Teksasom sa sastojcima iz Teksasa i klasičnim francuskim tehnikama. Predjelo: -Tartar od teksaške govedine Wagyu- Aioli od češnjaka, ukiseljena sjemenka gorušice, kornišoni, prepeličje jaje. Kruh od kiselog tijesta. – Kukuruzni kruh od lijevanog željeza – džem od jalapena, tučeni maslac od luka. Prvo jelo: – Charred Caesar – grilirana rimska salata, Između: Goveđa but u kavnoj marinadi – krupica od bijelog cheddara, gljive, pečena bamija. Bourbon demi-glace Desert: Teksaška pita od pekan oraha s gelatom od vanilije i umakom od karamele.

Francuski jelovnik inspiriran vremenom provedenim u raznim francuskim objektima. Predjelo: -Soupe a l'Oignions- – Escargot Bourguignonne – Prvo jelo: -Salade de Crabe- Komadi rakova, krastavac, rotkvica, avokado, limunov preljev. Ili -Salade d'Endives- Endivija, kruška, roquefort, začinjeni orasi, cikla, vinaigrette od roqueforta. Glavno jelo: – Steak au Poivre – gratinirani krumpir, mahune. Ili -Confit de Canard- Salata frisee, pečeni krumpir i mrkva. Desert: – Creme brulee – Ili -Kruška poširana u bijelom vinu-

Možete zamoliti ovog chefa da pripremi jelo prema vašim željama.