Svi vole male zalogaje. Od slanog do slatkog, od vegetarijanskog do mesa i morskih plodova, imam sve što vam treba. Nekada sam ovo redovito radio za ložu od 75 ljudi. Volim ovakve vrste večera, gdje se svi druže, kanapiji se služe, a između zalogaja se puno razgovara. Svi moji obroci dolaze uz moj prepoznatpoznatljivi kruh od kiselog tijesta, ručno izrađenog, sporo fermentiranog, organskog portugalskog brašna mljevenog na kamenu. Masline i maslinovo ulje – standardno! Pomalo zdravo, pomalo nestašno. La Bisoni

Focaccia i lokalne masline, domaći njoki ili tjestenina s divljim gljivama i tartufima, carpaccio od tikvica na žaru, torta od tamne čokolade i naranče. Potpuno vegetarijanski. Predjela + glavno jelo + desert, posluženo za dijeljenje. Po mom mišljenju, to je najbolji način da večerate. *Moguće je nadograditi morskim plodovima i mesom. Svi moji obroci dolaze uz moj prepoznatljivi kruh od kiselog tijesta, ručno izrađenog, sporo fermentiranog, organskog portugalskog brašna mljevenog na kamenu. Pomalo zdravo, pomalo nestašno. La Bisoni.

Baba ganoush i muhammara, file pečene govedine koji pleše (vegetarijanska opcija musaka od patlidžana), krumpir hasselback, pečeni broccolini, panna cotta od tamne naranče. Predjela + glavno jelo + desert. Svi moji obroci dolaze uz moj prepoznatljivi kruh od kiselog tijesta, ručno izrađenog, sporo fermentiranog, organskog portugalskog brašna mljevenog na kamenu. Rado ću smiješati i kombinirati proteine i priloge ako vam se ovi ne sviđaju. Moji su obroci uvijek pomalo zdravi, pomalo nestašni.

Možete zamoliti ovog chefa da pripremi jelo prema vašim željama.