Kušajte lokalne proizvode iz Nape uz jelovnik od 3 slijeda

Sezonski jelovnik inspiriran farmom s crudom od pacifičkog halibuta, lososom u maslinovom ulju, kornvalskom divljom kokošću mariniranom u mlaćenici i toplom galette od miješanog bobičastog voća, a sve je pripremljeno od svježih proizvoda i s živopisnim okusima.

Kuharski fiksni meni od četiri slijeda koji uključuje Hamachi Crudo s avokadom, krastavcem, Meyer limunom i čilijem Fresno; hrskavi brancin s pireom od slatkog kukuruza i pečenim povrćem; Akashi Flat Iron s mladim krumpirima i vinaigretteom od češnjaka i limete; i beignete od borovnice s kremom od banane.

Inspiriran dugogodišnjim kuhanjem u dolini Napa, ovaj jelovnik slavi sezonska bogatstva regije, istovremeno odajući počast modernoj meksičkoj baštini i kulinarskoj filozofiji kuhara Rogelia Garcije.

Možete zamoliti ovog chefa da pripremi jelo prema vašim željama.