Obitan brunch u stilu Rocky Mountaina koji uključuje focaccciu s okusom pite od jabuka, hrskave krumpiriće s crème fraîcheom, dimljeni losos i vlasac, burrito za doručak s domaćim tortiljama, fina jaja kajgana i chorizo te pojedinačne šalice tiramisua.

1. Cezar salata Zelena salata s autentičnim preljevom od inćuna, domaćim krutonima i sirom Parmigiano‑Reggiano. 2. Cacio e Pepe ili rižoto od gljiva Svježa tjestenina sa sirom pecorino i crnim paprom ili kremasti rižoto s divljim gljivama. 3. Vrhunska goveđa but Vrhunska pečenka s njokima i profinjenim umakom od špinata. 4. Tiramisu ili puding od kruha s viskijem Klasični tiramisu ili topli puding od kruha s viskijem i karamelom.

Prvi tečaj — Tartar od tune Svježa, sitno nasjeckana tuna za sushi s agrumima, začinskim biljem i laganim, elegantnim začinima. Drugo jelo – pečene jakove kapice Zlatno zapečene jakove kapice s profinjenim umakom od senfa i confitom od rajčice. Treće jelo – sotirani losos i špinat Savršeno pirjani losos poslužen na nježnom špinatu za čisto i uravnoteženo glavno jelo. Četvrti tečaj – puding od čokoladnog kruha Topli puding od kruha s čokoladom preliven glatkim umakom od viskija.

Prvi tečaj — Carpaccio od govedine Vrhunska tanka govedina s limunom, kaparima, maslinovim uljem i ribanim parmezanom. Drugo jelo – luksuzni rižoto od gljiva s hrskavim bukovačima Kremasti rižoto od divljih gljiva uz dodatak bogate pileće i gljivaste temeljice. Treći tečaj — Vrhunska goveđa but Pečena vrhunska pečenka s baršunastim pire krumpirom i glaziranom mrkvom heirloom. Četvrti slijed – puding od čokoladnog kruha s crème anglaise od burbona.

Možete zamoliti ovog chefa da pripremi jelo prema vašim željama.