U svojoj sobi pronađite jela iz restorana koji je Le Figaro Paris uvrstio među najbolje restorane 13. arondismana.

Jelovnik inspiriran suvremenom japanskom elegancijom, gdje se preciznost pokreta spaja s delikatnošću sezonskih okusa. Kroz niz profinjenih kreacija – od svilenkastog tofua napravljenog od sojinog mlijeka do asortimana pažljivo odabranih sushija i sashimija – svaki tanjur slavi ravnotežu između japanske tradicije i suvremene gastronomske osjetljivosti.

Između uspomena na more, dubine fermentacije i suptilnih odjeka Istoka, Ovo gastronomsko putovanje istražuje nijanse umamija kroz japansku sezonu. Od laganih predjela sa slanim i fermentiranim notama do završne proslave uz sushi, svaka kreacija otkriva dijalog između delikatnosti, vatre, teksture i mirisa. Inspiriran suvremenim Japanom, s tajvanskim i kineskim detaljima, ovaj jelovnik koji je osmislila tvrtka Gastronomique