U ovom tradicionalnom jelovniku vodimo vas na gastronomsko putovanje Apulijom, počevši, naravno, od Barija i dalje uz more i planine. * Predjelo = pire od graha i cikorije s varijacijom od rajčice i prženog kruha * Predjelo = burrata ili stracciatella s kobasicom capocollo u vinu Nero di Troia * Tjestenina = ručno rađene orecchiette s mesnim okruglicama i umakom od cacioricotte * Glavno jelo = hobotnica pripremljena i poslužena u „pignati”, tipičnoj posudi od terakote * Desert = „Sporcamuso” s vrhnjem i gorkom notom

U ovom tradicionalnom meniju krenut ćemo na gastronomsko putovanje Apulijom, naravno, počevši od Barija i putujući između dva mora. * Predjelo = pire od boba i cikorije s varijacijom rajčica, sirovim crvenim kozicama i prženim kruhom * Predjelo = burrata ili stracciatella sa prženim lignjama i limunom * Tjestenina = ručno rađene orecchiette, žuta rajčica i grgeč * Glavno jelo = kuhana hobotnica poslužena u tipičnoj terakotnoj posudi „pignata” * Desert = „Sporcamuso” s kremom i višnjama