Mogu vam sastaviti pladnjeve različitih stilova, s raznim umacima i grickalicama. Opcije mogu uključivati platu Charcuterie, platu inspiriranu talijanskom kuhinjom, platu s voćem, orašastim plodovima i sirom ili platu mezzea s bliskoistočnim specijalitetima. Na jelovniku su pretežno organski i lokalni proizvodi ili proizvodi koji nisu organski.

Osnove izrade čokolade: Dolazim k vama! Na ovom tečaju naučit ćete kako temperirati čokoladu koristeći osnovnu kuhinjsku opremu, napraviti vlastitu pločicu čokolade s preljevom po želji, ručno umakati pralinu u čokoladu i završiti tečaj šalicom peruanske tamne čokolade za piće napravljene od kokosovog šećera, zobenog i kokosovog mlijeka, prelivene svježe napravljenim sljezom od meda i vanilije (želatina).

Dopustite mi da vam vratim vaše vrijeme! Ja ću se pobrinuti za planiranje, kupovinu, pripremu i čišćenje nakon toga, tako da vi ne morate i možete uživati u sebi, svom prostoru i ljudima koji su u njemu. Na jelovniku su uglavnom organski proizvodi iz lokalne proizvodnje ili neorganski proizvodi.

Dolazim k vama! Na ovom tečaju naučit ćete kako pripremiti dvije baze za ganache bez mliječnih proizvoda i kako temperirati čokoladu koristeći se osnovnom kuhinjskom opremom. Steći ćete vještine koje će vam omogućiti da zatim možete kreirati više varijacija ganachea s drugim dodanim okusima! Sami ćete napraviti vlastiti bark s dodatkom po želji, ručno umakati tartufe i završiti tečaj uz šalicu peruanske tamne čokolade za piće napravljene od kokosovog šećera, zobenog i kokosovog mlijeka, prelivene svježe pripremljenim sljezom od meda i vanilije (želatina).

Pripremit ću prilagođeni obrok od 3 jela na temelju sezonskih proizvoda s lokalnih farmi koje primjenjuju standarde organskog uzgoja, kao kreativni doživljaj u suradnji s vama i po vašem ukusu.

Možete zamoliti ovog chefa da pripremi jelo prema vašim željama.