Ljetni brunch u stilu švedskog stola – svjež i obilan. Palačinke, jaja i tost s avokadom uz parfait, sezonsko voće i svježe cijeđeni sok. Glavna jela Palačinke od ricotte s limunom, javorov sirup Kajgana, vlasac Tost s avokadom, ukiseljeni crveni luk, sol u pahuljicama Prilozi Parfei od jogurta, granola, med Sezonsko voće Piće Svježe cijeđeni sok od naranče Napitci od đumbira

Hladni bar s morskim plodovima – kamenice na polu školjci s mignonetteom od krastavca, crostini s tartarom od tune, koktel od kozica s domaćim koktel umakom i pladanj sashimija od lososa i tune poslužen s wasabijem i sojom.

Predjela Jaje Óeuf, kavijar, estragon +$Dodatak Prvo jelo Svježa burrata s tradicionalnim rajčicama, uljem od bosiljka i redukcijom od odležanog balzamičnog octa. Drugo jelo Rashlađeni gazpacho od lubenice sa svježom mentom. Treći slijed (izbor predjela) • Pečeni losos s umakom od maslaca i limuna ili • Odrezak ribeye na žaru s maslacem od bilja Lokal s desertom Francuska svilenkasta pita s coulisom od malina. Svježi sezonski sastojci, živopisni ljetni okusi i nezaboravan privatni gastronomski doživljaj.

Profinjeni degustacijski jelovnik utemeljen na japanskoj tehnici, gdje jednostavnost otkriva umijeće – od focacce prelivene yuzuom do ručno rezanog odreska s pomfritom i aiolijem „Crying Tiger”. Za početak Domaća focaccia, premazana maslacem od yuzua i meda Grickalice Pikantna tuna, hrskava riža, citrusna vrućina Ručna rolica Ručna rolica od lososa, pravi wasabi u listićima Glavno jelo Vrhunski flat iron odrezak, hrskavi krumpirići, aioli „Crying Tiger” Desert Baskijski cheesecake od matche

Prvo jelo Mediteranska salata – hrskavo zeleno povrće, tradicionalno povrće i vinaigrette od citrusa i začinskog bilja Tečaj pripreme tjestenine Tagliatelle s crnim tartufima – svježa ručno valjana tjestenina u umaku od maslaca s crnim tartufima, posuta ribanim parmezanom Glavno jelo Pržena jakovska kapica u kombinaciji s njujorškim odreskom, rezanim za stolom i dovršenim klasičnim umakom béarnaise Lokal s desertom S27 signature carrot cake — začinjena torta od mrkve, preljev od kremastog sira, ukrasna vrpca od kandirane mrkve

Profinjena interpretacija najdubljih okusa Meksika – sporo pripremljeni mole, završni detalji na stolu i torta tres leches. 1. slijed Tostadas de Tinga – piletina pirjana u chipotleu, mousse od avokada, ukiseljeni crveni luk, mikro korijander 2. slijed Sopa de Tortilla – juha od pečene rajčice i paprike ancho, queso fresco, vrhnje, trakice čilija pasilla 3. Mole Rojo de la Casa – tradicionalna piletina u crvenom moleu po receptu kuhara, pikantnoj, iznimno začinjenoj mješavini koja proizlazi iz tradicije Zacatecasa. 4. Torta Tres Leches