Nedjelja u vili i nimalo želje za kompliciranjem? Zaboravi tipični roštilj. Ja sam kuhar koji ti je potreban da tvoja zabava bude događaj ljeta. Donosim „Kaos” i vlastitu vatru u tvoj dom kako bi ti mogao uživati sa svojim prijateljima. Bez jelovnika, bez komplikacija, samo sjajni proizvodi i razina umamija kakvu nikada niste probali. Ako tražiš opušteni plan, ali s divljim štihom, prepusti meni da preuzmem kontrolu. Usuđuješ li se prepustiti meni da odlučujem umjesto tebe dok nazdravljate?

U Omakaseu nema jelovnika; postoji iskrena ponuda rođena iz mora. Moja je kuhinja svakodnevni dijalog s proizvodom. Kad odaberete moj stol, ukazujete mi povjerenje; ja vam zauzvrat nudim ekskluzivni izbor, pažljivo odabran za vas. Ovdje svaki rez i svaki zalogaj poštuju apsolutnu svježinu i ritam prirode. To je poziv da uživate u sushiju iz perspektive osobe koja ga priprema, bez žurbe i u potpunom skladu s okolinom. Vjerujte chefu, doživite iskustvo

Riža nije samo jelo, već i jezik koji sam godinama usavršavao. U sklopu ovog doživljaja pozivam vas da zakoračite u moju kuhinju, moju „Kuhinju na pijesku”, i doživite dan u kojem se spajaju lokalni proizvodi i moja prepoznatljiva tehnika. Ovdje nema jelovnika, već samo iskren prijedlog na temelju onoga što je tog dana svježe. Zajedno ćemo pripremiti – ili ćete pažljivo promatrati postupak, korak po korak – jelo od riže kuhano uz smirenost koju vatra zahtijeva, poštujući vrijeme kuhanja i okuse naše zemlje.

Predjelo: gyoza od crne svinjetine i miso od citrusa Predjelo: lokalna riba usuzukuri s umakom ponzu od marakuje Glavno jelo: polako pečena fileta od atlantskog vragolova s pjenom od korijandera i crvenim curryjem Desert: teksture kanarskih banana, slatki miso i čokoladna zemlja

MENI S PLODOVIMA MORA: FUZIJA PLODOVA MORA (5 SLJEDOVA) 1. Tradicionalni ceviche: brancin u klasičnoj peruanskoj leche de tigre (pasta od čilija s limunom). 2. Gyoza s morskim plodovima i mesom: domaće knedle i shiitake gljive u umaku teriyaki. 3. Ravioli s plodovima mora: prepoznatljiva tjestenina u „chupeu” (gustom umaku) od kozica i začinskog bilja. 4. Grilani Wreckfish: pire od batata i yuzua s hrskavom svinjskom kožicom. 5. Cheesecake Kitchen: mekani cheesecake, bobičasto voće i sladoled.

Možete zamoliti ovog chefa da pripremi jelo prema vašim željama.