Ovo gastronomsko putovanje u 9 slijedova pretvara format tapasa u vrhunski gastronomski doživljaj, pri čemu se upotrebljava dizajnerski bambus i posuđe za posluživanje pojedinačnih porcija. Svaki zalogaj predstavlja remek-djelo tehnike: od savršenih kuglica do minijaturnih plodova mora i hrskavih zalogaja s kopna, a sve je pripremljeno od vrhunskih sastojaka. Savršeno za one koji žele dinamično događanje, a da pritom ne moraju žrtvovati kvalitetu s pet zvjezdica. Usluga uključuje ekološki prihvatljiv pribor za jelo i držače te završava profinjenim desertima u obliku zalogaja. Profesionalnost, sloboda i nula otpada.

Uživajte u elitnom gastronomskom doživljaju osmišljenom za ljubitelje mesa, osjetilnom putovanju koje se sastoji od 6 izvanrednih slijedova koji odaju počast najfinijim i najtraženijim komadima mesa. Svako jelo odaje počast sastojku koji je odabran među najboljim svjetskim proizvodima i pripremljen tehnikama haute cuisine kako bi se istaknula njegova tekstura i okus. Od gurmanskih predjela preko pažljivo osmišljenih glavnih jela do završnog deserta, vodit ćemo vas na luksuzno gastronomsko putovanje na kojem kvaliteta igra glavnu ulogu.

Alvarez: Vrhunski gastronomski doživljaj koji donosi luksuz haute cuisine kuhinje izravno na vaš stol. Ovo senzorno putovanje od 6 slijedova slobodan je izričaj inspiriran standardima restorana s Michelinovim zvjezdicama. Zahvaljujući upotrebi rijetkih sastojaka i najkvalitetnijih namirnica, svako je jelo umjetničko djelo osmišljeno kako bi oduševilo nepce i oči. Putovanje završava profinjenim, prepoznatljivim desertom, a za one koji žele uživati u nezaboravnom kulinarskom iskustvu na raspolaganju je ekskluzivna usluga.

Elitno iskustvo koje sushi uzdiže u umjetnost kroz 8 majstorskih jela. Sirovina je apsolutni protagonista: od vrhunske crvene tune preko ukusne ventresce pa sve do nježnog brancina. Koristim se naprednim tehnikama, kao što su dozrijevanje ribe radi naglašavanja okusa umamija i precizno rezanje. Putovanje vas vodi kroz ručno izrađene nigirije i Vanserijski sashimi, začinjen svježim wasabijem i solju Maldon, a za kraj inspirativan desert. Putovanje osjetilima za prave poznavatelje.

Na ovom putovanju od 6 slijedova jelovnik ostaje tajna: svako je jelo izazov za nepce, pri čemu oblici i boje zavaravaju um, dok okusi eksplodiraju u ustima. Koristim se tehnikama molekularne gastronomije, kao što su pjene, aromatizirane pare i instant pjene, kako bih vrhunske sastojke pretvorio u neočekivane teksture. Usluga je osmišljena kako bi potaknula interakciju i čuđenje, a vrhunac je vizualno zadivljujući desert. To je tajanstveno putovanje, rezervirano za one koji žele biti iznenađeni.

Vrhunac mog kulinarskog putovanja: doživljaj od 9 slijedova u kojem se kopno i more spajaju u uzvišenoj harmoniji. Koristim se kultnim sastojcima kao što su govedina wagyu i jastog, pripremljeni tehnikama osmoze i kuhanja sous-vide kako bi se očuvala njihova esencija. Jelovnik je obogaćen delicijama poput tartufa i kavijara, stvarajući osjetilne kontraste između morskog bogatstva i dubine zemlje. Putovanje završava sofisticiranim desertom iz svijeta haute patisseriea. Ekskluzivna usluga bez kompromisa