„Profumo d’Autunno” jelovnik je koji slavi tople okuse ovog godišnjeg doba. Počinje sa svježom tjesteninom pappardelle punjenom kremom od bundeve i prelivenom aromatičnim umakom od gljiva. Nakon toga slijedi pečena svinjska but s redukcijom od grožđa i kremastim pireom od kestena. Putovanje završava mekanom palačinkom od bundeve prelivenom nježnom ricottom od badema. Elegantan i očaravajući jesenski odmor.

Gurmansko putovanje koje ističe tehniku i sezonske proizvode: započinje profinjenim predjelom, nakon čega slijede kremasta prva jela bogata karakterom. Jelovnik se nastavlja s dva jela od mesa koja se sporo pripremaju kako bi se osigurala mekoća i bogati okusi. Za desert se nudi dvostruki izbor: svježina tortice od sira poslužene u čaši ili elegancija moderne pite od crvenog bobičastog voća.

Otkrijte „Valove okusa – jelovnik s plodovima mora” s profinjenim izborom: odaberite predjelo kao što je tartar od lososa s agrumima ili flan od parmezana; prvo jelo od tagliolinija s limunom i kozicama ili tjestenine paccheri s plodovima mora; glavno jelo od pečenog orada ili variva od plodova mora; i za kraj desert kao što je tartlet od smokava ili tart od badema.