Okusi koji nastaju između vulkana i oceana” Ovaj jelovnik predstavlja putovanje osjetila kroz Kanarske otoke, gdje se tamno, plodno vulkansko tlo susreće sa slanim povjetarcem Atlantika. Svako jelo utjelovljuje suštinu arhipelaga koji živi između vatre i mora: lokalni sastojci koji odaju počast tradiciji, arome koje podsjećaju na pasate i boje živopisne poput zalaska sunca na Lanzaroteu. Jednostavna, ali bogata kuhinja – vesela, iskrena i stvorena da probudi osjetila i slavi život na otoku u svom obliku

„Okusi doma i ulice, tipična španjolska kuhinja.”