Profinjen i uravnotežen jelovnik sa sezonskim proizvodima pripremljenim s kreativnošću. Svježa i moderna predjela kao što su tartar od plavoperajne tune s kivijem ili kremom od pečenih gljiva s misom, nakon čega slijede bogata i elegantna jela u rasponu od ballotine od peradi s estragonom do goveđeg repa s dugačkim confitom. Deserti donose originalnu i delikatnu notu, između matche, začina i svježeg voća.

Živahan, sezonski jelovnik koji spaja mediteranske okuse sa suptilnim egzotičnim detaljima. Predjela se kreću od kremastog umaka od tikve s kokosovim mlijekom do jaja u shakshuka stilu i carpaccia od cikle s kozjim sirom s citrusima. Glavna jela naglašavaju profinjenu morsku hranu i polako kuhano meso, uključujući brancin s umakom od ruja, rižoto od ječma s fetom i kozicama te janjeći but s povrćem u curryju. Deserti donose svježinu i uživanje, od voćne salate s mirisom narančinog cvijeta do

Profinjen jelovnik s blagdanskim duhom, idealan za posebne prilike. Predjela se igraju na ravnoteži između svježine i uživanja, s lososom mariniranim javorom i veloutéom od pastrnjaka i kestena obogaćenim opcijskim vrhunskim izborom blinija, tartufa, tarame, kozica na žaru i pržene guščje jetrice.