Ovaj doživljaj započinje odabranim predjelom, od dimljenih punjenih jaja do hrskavih veganskih kroketa. Gosti zatim uživaju u pažljivo pripremljenom glavnom jelu kao što je mesquite-grilled tri-tip steak ili vegetarijanski jackfruit sliders. Večer završava ručno pripremljenim desertom, uključujući flan od agave i vanilije ili tres leches od citrusa i hibiskusa. Jelovnici se mijenjaju ovisno o sezoni i mogu se prilagoditi posebnim zahtjevima u pogledu prehrane.

Ovaj doživljaj uključuje probirane jelovnike s više jela koji ističu odvažne okuse nadahnute Sonorom. Započnite s pikantnim predjelima kao što su kremasta juha od avokada ili sonoranski ceviche, nakon čega slijede kombinirana prva jela kao što su aguachile od rakova i manga ili fritule od kukuruza i pečenog jalapeñoa. Glavna jela mogu uključivati kratka rebra pirjana u umaku od ančo paprike ili veganske pileće pržene bukovače, a za kraj deserti poput flana od agave i vanilije ili tres leches od hibiskusa i citrusa. Jelovnici su sezonski i prilagodljivi.

Privatni večernji doživljaj s više slijedova prilagođen vašim željama, s vrhunskim sastojcima i odvažnim okusima nadahnutim regijom Sonora. Jelovnici mogu uključivati sonoranski ceviche, pečene jakobove kapice, aguachile od rakova i manga, iverak s bijelim maslacem od meskala, pečeni brancin i deserte kao što su flan od naranče ili tres leches od citrusa. Jelovnici se temelje na preporukama kuhara i prilagođeni su željama gostiju, posebnim prigodama i dijetetskim ograničenjima.