Opušteni aperitiv u stilu tapasa, osmišljen za dijeljenje. Ovaj jelovnik objedinjuje izbor grickalica nadahnutih Rimom – od hrskavih „supplì alla romana” i „crostini burro e alici” do sezonskih zalogaja kao što su „frittatina” od šparoga i metvice, ražnjići „caprese” te klasičnih jela koja griju dušu kao što su tjestenina s leblebijama. Poslužuje se uz izbor lokalnih suhomesnatih proizvoda i sireva, pa je to društven način uživanja u autentičnim okusima, savršen za grupe koje se žele opustiti, uživati u hrani i družiti se.

Ovo je više od tečaja kuhanja, ovo je pravi doživljaj talijanske kuhinje! Pokazat ću vam kako se priprema svježa tjestenina, od miješenja tijesta do oblikovanja na različite načine, a zatim ćemo zajedno skuhati i pojesti pripremljena jela. Očekujte odličnu hranu, dobro društvo i dublju povezanost s talijanskom kulinarskom kulturom.

Ovaj je doživljaj putovanje kroz rimsku kulinarsku tradiciju. Uživajte u ukusnom jelovniku s četiri slijeda, počevši od carciofi alla romana, nakon čega slijedi klasična carbonara, nježni abbacchio alla scottadito, a za kraj domaći tiramisù. Svako jelo temelji se na lokalnim receptima i sezonskim namirnicama te ne predstavlja samo obrok, već i trenutak da usporite, povežete se i doživite Rim kroz njegovu hranu.

Moderno putovanje kroz okuse povrća, s jelom po vašem izboru za svako od sljedećih jela: od predjela s jajima i povrćem u tempuri, preko prvog slijeda sa špagetima alla chitarra s bundevom ili rižotom s vrganjima i kakaom, preko drugog slijeda s pečenim patlidžanom ili bundevom, do deserta po vašem izboru između tamne čokolade, kolača od sira, churrosa ili limunskog tartleta.

Gastronomsko putovanje koje započinje tartarom od divljači uz senf i borovnice, nastavlja se tjesteninom u obliku polumjeseca punjenom janjećim plećkom i kremom od kozjeg mlijeka dimljenog sijenom. Zatim odaberite pirjani goveđi obraz ili pečenku, oba ukrašena crnim tartufima. Završava s tamnom čokoladom s sorbetom od maline i prahom hibiskusa.

Moderno gastronomsko putovanje posvećeno moru, s predjelom od tartara od brancina i prženih škampa i lignji, prvim slijedom od rižota s redukcijom od školjki, zapečenim fileom brancina kao drugim slijedom i ukusnom baskijskom tortom od sira s bobičastim voćem za kraj.