Na raspolaganju je izbor kvalitetnijih kanapea i jela u zdjelama (po 3 od svakog) – tatarski biftek - mini pizzetta – tartlet od brancina – panzanella s kraljevskom rakovicom – teletina i palenta – orrechiete i pesto sa straciatelom

Pojedinačna predjela, tjestenina za dijeljenje i deserti za dijeljenje

Ovaj jelovnik s 5 slijedova započinje malim sezonskim zalogajima. Sljedeće jelo uključuje ručno rezani tartar od govedine pasmine Fassona sa sirom Parmigiano Reggiano, sicilijanskim kaparima i sušenim žumanjkom ili carpaccio od sezonskog povrća s agrumima, začinskim biljem i maslinovim uljem. Zatim slijedi obrok s tjesteninom po vašoj mjeri. Nakon toga uživajte u filetu al pepe verde ili sezonskom ribljem jelu. Posljednje jelo uključuje tiramisu ili pannacottu.