Kulinarsko putovanje u svijet povrća s predjelom koji se sastoji od želea od rajčice, stracciatelle i ulja od bosiljka, nježnim prvim jelom od cappellettija s patlidžanom, rajčicom i slanom ricottom, glavnim jelom od jajeta kuhanog na niskoj temperaturi na kremastom preljevu i šparogama. Za kraj kremasti desert od rikote, bademovog jogurta i trešanja

„Tradicionalna talijanska kuhinja u modernom duhu.” Započnimo s pan briocheom, pa foie grasom s vinom santo i kaduljom. Nastavljamo s pappardelle tjesteninom s pačetinom, kandiranom narančom i kakaom. Za glavno jelo, pirjani goveđi obraz, pire krumpir i limeta. Za kraj, svježe pripremljeni profiterol s lješnjacima, kremom i čokoladom

Uživajte u potpunom toskanskom putovanju uz sveobuhvatni izbor od goveđeg tartara do obilnih predjela s gnudijima, umakom od rajčice i kremom od parmezana. Uživajte u glavnom jelu od svinjskog filea s karameliziranim lukom i pire krumpirom te klasičnom desertu Tiramisu.

Fuzijski jelovnik od četiri slijeda koji uključuje predjelo od sashimija od skuše, ponzu umaka od citrusa i mlade crvene lukovice, a kao prvi slijed bottini punjene burratom na bisqueu od škampa i đumbira. Glavno jelo je Tataki amberjack s teriyaki umakom i pak choi, nakon čega slijedi ljetni desert: puslica s chantillyjem od vanilije i svježim jagodama

Putovanje kroz okuse mora s predjelom od sirovih kozica iz Mazare del Vallo, Carnaroli „akvarel” rižotom s bisqueom od školjki i kandiranog limuna te pečenom hobotnicom s pečenom paprikom i kremom od crnog češnjaka. Za kraj svježi desert od kreme od bergamota, prhkog tijesta i svježeg voća

Možete zamoliti ovog chefa da pripremi jelo prema vašim željama.