predjela – predjelo – glavno jelo – desert Hrana koja se jede rukama – 5 komada Ulaz Organsko meko kuhano jaje, kremasti pastrnjak s tartufima, odležani sir Comté i hrskavi kruh Emulzija od peradi, ulje od pečenog lješnjaka Jelo Pečeni kastrirani pijetao s kestenima Glazirano korjenasto povrće Jus s vin jauneom, pire od korabe Desert Varijacija čokolade i pralina Kremasta Grand Cru čokolada, hrskavi bademi, sladoled od tonka graha, fina kakao tuile

6 predjela 2 glavna jela desert Hrana za prstima – 6 komada Ulazak – Ja, Zemlja Parfait od organskih jaja, kremasti pastrnjak i crni tartuf, odležani sir Comté, pileća emulzija sa sijenom, hrskavi kruh Ulaz – II Jelo od mesa Teleći file iz Corrèzea u korici od oraha i tartufa Jus od kave Pire od celera, pastrnjak glaziran šumskim medom Desert od čokolade i maline Čokoladna kugla Grand Cru i malinovo srce Kakao mrvice, kiseli sorbet od maline Vruća čokolada poslužena na stolu