1. Patatas bravas – prženi krumpir poslužen s pikantnim umakom od rajčice ili aiolijem. 2. Gambas al Ajillo – sotirani škampi kuhani na maslinovom ulju s češnjakom i čili paprikom. 3. Tortilla Española – tradicionalni španjolski omlet od jaja, krumpira, a ponekad i luka. 4. Ploča Jamón Ibérico – sušena šunka, tople tanke kriške crostinia i sir manchego. 5. Pulpo a la Gallega – pirjana hobotnica začinjena maslinovim uljem, paprikom i morskom soli, često poslužena s konkasom od rajčice i krumpirom.

1. Pan con Tomate – jednostavan, ali ukusan zalogaj od tostiranog kruha s nadjevom od zgnječenih zrelih rajčica, češnjaka, maslinovog ulja i prstohvata soli. To je klasično katalonsko jelo. 2. Gaspacho Shots – osvježavajuća hladna juha od pomiješanih rajčica, krastavaca, paprika, češnjaka i maslinovog ulja, poslužena u malim čašama. 3. Anchoas en Salazón – slane inćune poslužene na maloj kriški kruha ili s kapljicom maslinovog ulja i kriškom limuna, koje nude slani okus mora.

1. Paella Valenciana – tradicionalna verzija s rižom, zecem, piletinom, mahunarkom, rajčicom, šafranom i jamonom. 2. Paella de Mariscos – varijacija s morskim plodovima koja sadrži mješavinu svježih morskih plodova kao što su škampi, dagnje, školjke i riba, često kuhana s temeljcem od morskih plodova i začinjena začinskim biljem. 3. Paella Negra – priprema se s tintom lignje koja riži daje prepoznatljivu crnu boju. Lignje, sipe, a ponekad i drugi plodovi mora, šparoge, pojačavaju okus jela bogatim, slanim notama.