Ovaj brunch na višem nivou uključuje sezonsko voće s tržnice, jela od jaja iz slobodnog uzgoja, dimljeni losos s tradicionalnim prilozima, specijalitete kuhara kao što su tost od avokada, francuski tost od bobica i vanilije, krumpir pečen na bilju i slanina dimljena jabučevim drvom.

Večera koju priprema profesionalni kuhar sastoji se od tri slijeda, a za predjelo će biti salata od autohtonih sorti rajčice i sira burrata prelivena uljem od bosiljka. Za drugo se jelo možete odlučiti za filet mignon od govedine iz slobodnog uzgoja, divlje ulovljenog lososa ili organsku piletinu iz slobodnog uzgoja s ružmarinom, a svako od ovih jela poslužuje se s prilozima od sezonskih namirnica. Za desert uživajte u obrnutom pecan kolaču posluženom sa slatkom kremom od indijskih oraščića, dekadentnom, ali zdravoj završnici večeri.