Petotaktni obrok koji kombinira bogate, slatke i ukusne okuse: svježi sir, chutney shiso i pucketanje; tarta od cikle s dimljenim uljem, bijelim voćem i pločicama od parmezana; Miso cvjetača Tempura, emulzija od divlje riže i bademovog mlijeka; Tiramisu figs & Lillet; Citrus Moelleux i crni čaj. Sezonski jelovnik. Razgovarajmo o tome!

Petokratna bistronomska večera za ponovno otkrivanje klasika francuske gastronomije u suvremenom pristupu: Lost bun and yuzu white fish tartare; Perfect egg, corn cream, miso emulsion, burnt corn and polenta tiles; Pomegranate melassa duck filet, sweet krumpir pire and beet condiment; Domaća čokolada, vanilija i tonka grah; Mini pavlova sa sezonskim voćem. Sezonski jelovnik. Razgovarajmo o tome!

Petokratni dijalog između azijskih i francuskih kulinarskih utjecaja. Čisti tanjuri, gdje se meko pečenje, kiseli krastavci i umaci od umami slažu se s jednostavnošću: Onigiris s kimshijem i umakom od šljive iz Koreje; Sea bream Carpaccio, tigrovo leche i čili ulje; Govedina Tataki, topljenje povrća i krastavaca od šljiva; crni sezamski parobrod, ganache s bijelom čokoladom i segmentima citrusa; Financier matcha. Sezonski jelovnik. Razgovarajmo o tome!

Jelovnik s pet kombinacija hrane i vina za znatiželjan i posvećen večer, od organskih i lokalnih proizvoda. Prilagođeni jelovnik tijekom svih godišnjih doba. Porazgovarajmo o tome! Alternativne bezalkoholne kreacije dostupne su na zahtjev.