Francuski tost od briochea, domaći krumpirići, kajgana, svinjske kobasice, svinjski slanina, voće

U Washingtonu, D.C., gdje sam odrastao, bio sam okružen živopisnim utjecajem karipske kulture. No tek kad sam prvi put otputovala na Karibe, doživjela sam autentične okuse koji su ostavili snažan dojam. Ovaj je jelovnik moja osobna interpretacija nekih od mojih najdražih jamajčanih klasika. Aplikacija: Jerk Pineapple Bbq Chicken Wings Glavno jelo: sušene janjeće kotleti, riža i grašak, slatko prženi plantani Desert: kolač od sira s bananama

Ovaj jelovnik s tri slijeda inspiriran je mojom ljubavlju prema bezvremenskom klasiku: odresku i krumpiru. U središtu ovog jela nalazi se marinirani, roštiljani odrezak bez kostiju, poslužen s pireom od krumpira s parmezanom i pečenim šparogama. To je moja verzija hrane za utjehu s odvažnim okusom i daškom elegancije. Aplikacija: klasična Cezarova salata Glavno: 16 Oz Ribeye Steak, Parmesan Smashed Potatoes, Roasted Asparagus Desert: čokoladni kolačići s maslacem i sladoledom

Svako jelo na ovom nigerijskom jelovniku dio je mog djetinjstva. Odrastao sam jedući ove tradicionalne obroke, a njihov utjecaj i danas oblikuje način na koji kuham. Jasno se sjećam kako sam imao samo pet godina, posjetio obitelj u Nigeriji i prvi put se zaljubio u ove okuse. Aplikacija: salata od jagoda i špinata Glavno jelo: pileći ražnjići Suya, nigerijska riža Jollof, slatki prženi plantani Desert: čokoladni brownie s kremom