Južnjački korijeni s kuharskim daškom Kukuruzni kruh s medenim maslacem (demo i dobrodošlica) Shrimp & Grits Shooters – kremasta kaša od dimljenog goudsira, pirjani škampi Pileća prsa punjena po cajunskom receptu – kobasica Andouille, paprika i sir Succotash od kukuruza i okre u lijevanoj posudi – svježe sezonsko povrće, kreolski okusi Mini Peach Cobbler – Gosti sami izrađuju i peku svoj desert Po želji: slatki čaj, sangria ili limunada od krastavca

Južnjački korijeni s kuharskim daškom Kukuruzni kruh s medenim maslacem (demo i dobrodošlica) Shrimp & Grits Shooters – kremasta kaša od dimljenog goudsira, pirjani škampi Pileća prsa punjena po cajunskom receptu – kobasica Andouille, paprika i sir Succotash od kukuruza i okre u lijevanoj posudi – svježe sezonsko povrće, kreolski okusi Mini Peach Cobbler – Gosti sami izrađuju i peku svoj desert Po želji: slatki čaj, sangria ili limunada od krastavca

Otok začina i vrhunska gastronomija Za dobrodošlicu: mini tacosi od piletine s ananasom Predjelo: juha od rakovica i callaloo s čipsom od plantana Predjelo (jedno po izboru): Rebra s rumom i čatni od manga Prženi snapper s maslacem od tamarinda Strane: Riža s kokosom i graškom Salata od pečenog kupusa s limunovim vinaigretteom Desert: torta od sira s guavom i koricom od đumbira Odabir pića: bezalkoholni koktel Dark & Stormy ili Passionfruit punch

Večer uz koktele, savršena za druženje Stil posluživanja: posluživanje ili mali stolovi s hranom (mogu se kombinirati) Uključuje 6 – 8 zalogaja po osobi: Mini žlice za škampe i žgance Gljive punjene rakovima s aiolijem od limuna Crostini od odreska s kremom od hrena Mini sendviči od pržene zelene rajčice sa sirom pimento Tartleti od pečene repe s tučenim kozjim sirom Ražnjići od piletine i vafla s preljevom od burbonskog javorovog sirupa Makaroni sa sirom i dimljenom slaninom Staklenke s minipitom od limete

Klasični spoj s kulinarskim detaljima Predjelo dobrodošlice: mini tartar od govedine na tostu sa žumanjkom od prepeličjeg jaja Predjelo: salata od pečene cikle i burrate s vinaigrette od šampanjca Predjelo (jedno po izboru): Prženi filet mignon s maslacem od česnaka i timijana Rep jastoga pirjan u smeđem maslacu Strane: Krumpir pečen na pačjoj masti s ružmarinom Zagorjeli brokolić s limunom i pahuljicama čilija Desert: čokoladna torta bez brašna s morskom soli i kremom od espressa

Kulinarsko putovanje u 5 slijedova (bez mogućnosti odabira) Dobrodošlica: tartufi s kremom od jaja i kavijarskom prašinom 1. tečaj: hladni gazpacho od dinje s uljem od metvice 2. slijed: prženi kapice na pjeni od kukuruza i ukiseljenom fresnu 3. slijed: ravioli s pačjim confitom i maslacem od kadulje 4. slijed: janjeći but u korici od začinskog bilja, pire od pečene repe i umak od kupine Desert: tart od limunskog pjenja s karameliziranim agrumima Odabir pića: progresivni odabir vina ili odabrani set koktela bez alkohola