Veganski jelovnik uključuje: Mini palačinke od graška s kremom od patlidžana i krekerima od sjemenki Domaći njoki na kremi od kupusa i gorgonzole Cvjetovi tikvice punjeni ricottom i smokvama Panna cotta s bosiljkom i slanom čokoladom

Carpaccio od crne svinjetine s kaparima, maslinama u prahu, solju, uljem i slanim jogurtom Torelli s raguom od divlje svinje Temeljac od divlje svinje, chatney od naranče i suhe masline Tiramisu

Tataki carpaccio od tune s preljevom od citrusa i kovrčavom endivijom Bisque od crvenih kozica s tartarom od kozica Sashimi od amberjaka mariniranog smokvama Mille-feuille

Možete zamoliti ovog chefa da pripremi jelo prema vašim željama.