Sezonska i održiva hrana pripremljena od lokalnih sastojaka Entrée – Tartar od goveđeg mesa i rajčice, svježi origano i ekstra djevičansko maslinovo ulje iz Kampanije Ime – rižoto s bosiljkom, tikvicama, cvjetovima tikvica i sirom provolone del monaco Drugi – Niskotemperaturno jaje na kremi od dimljenog patlidžana i hrskavom kruhu od ružmarina Desert – Tart s voćem u sezoni i laganom okusom vanilije

Inspiraciju sam pronašao na lokacijama na kojima sam radio, a to su Saint-Tropez, Montecarlo i Toskana Entrée – Kamenica u tempuri na umaku od šampanjca i zelene jabuke (francuski utjecaji) Ime – Ručno rađeni tortelli s toskanskim pecorino sirom i kruškama, maslacem od lješnjaka i ljetnim tartufima Drugi – Ružičasti pečeni goveđi file, umak od vina Chianti, krema od čičoke i pirjani špinat Desert – Destrukturirani millefeuille s vanilijom chantilly i svježim malinama

Opis: ovo nije uobičajeni tečaj kuhanja. Otkrit ću vam tehničke tajne koje se koriste u luksuznim restoranima s 5 zvjezdica kako biste mogli napraviti savršenu svježu tjesteninu i najkremastiji tiramisu koji ste ikada probali. Što ćete raditi: Piće dobrodošlice: čaša lokalnog pjenušca i malo predjelo „Bali-Fusion”. Praktični dio: ručno ćemo raditi tjesteninu i raviole. Tajna: otkrit ću vam tajni recept za savršen tiramisu. Degustacija: zajedno ćemo jesti pripremljena jela s pogledom na jezero.

Gurmanski Amuse-Bouche: osjetilno putovanje u malim zvezdanim zalogajima na jezeru Como. Kao bivši glavni kuhar u Grand Hotelu Victoria donosim izvrsnost u vilu: indijsko-azijsku fuziju i talijansku tehniku za specijalne aperitive ili večere. Sve uključeno: kupovina, usluge i besprijekorno čišćenje. Luksuzni smještaj dostupan je na zahtjev. Degustacija izuzetnih zalogaja u Michelinovom stilu Indoazijska fuzija i talijanska tradicija Usluga u vili. Najam luksuznog smještaja na zahtjev. Ugodna i elegantna atmosfera.

Jedinstveno iskustvo za sva osjetila. Donijet ću vam svoja najnovija kulinarska otkrića iz Indonezije u vašu vilu. Degustacijski jelovnik s 4 slijeda koji spaja talijansku izvrsnost s egzotičnim aromama Orijenta. Što ćete raditi: Uvod: Ispričat ću vam svoju priču o tome kako sam na tržnicama na Baliju pronalazila sastojke i pretvarala ih u gurmanska jela. Kuhanje uživo: možete gledati kako se pripremaju jela. Kompletna usluga posluživanja uz objašnjenje svake tehnike i sastojka.

Michelinov chef: luksuzna bezglutenska jela na jezeru Como. Od večera do tečajeva kuhanja, u vilu donosim izvrsnost. HACCP sigurnost i zajamčeni gurmanski okusi. Nemate prostor? Mogu unajmiti ekskluzivnu lokaciju (dodatna naknada na zahtjev). „Prijateljski elegantan” pristup bezglutenskoj hrani. Michelinov chef: luksuzni jelovnik bez glutena na jezeru Como Privatni tečajevi kuhanja ili večera u vašoj vili. Nema kuhinje? Luksuzni smještaj dostupan na zahtjev. Ugodan i elegantan gurmanski restoran.