Autentični okusi svježeg povrća i začinskog bilja iz otočkog vrta PREDJELO Crveni luk iz Giarratane kuhan sous vide, punjen kozjim sirom i bosiljkom, posluženo s vinaigrette od jagoda PRVO JELO Rižoto od riže sorte carnaroli s bundevom i vrganjima s Etne, umak od plavog sira GLAVNO JELO Prženi kroket od leće sa šafranovim umakom i hrskavim divljim povrćem DESERT Piškoti s kremom Chantilly i čokoladom Etna divlje jagode

Putovanje iz srca Sicilije za toplu i duboku iskustvo. Priča o okusima i identitetu otoka PREDJELO Crespella od sira cacio cavallo sa sicilijanskim tartarom od scottona govedine, gljivama porcini s Etne, kaparima i klicama češnjaka PRVO JELO Svježa tjestenina paccheri alla Norma s rajčicom ljuti umak, prženi patlidžan i pečeni slani sir ricotta GLAVNO JELO Tenderloin suckling pig iz planina Nebrodi s vinskim umakom od marsale i začinskim biljem krumpir DESERT Degustacija sicilijanskih kolača

Okusite more, doživite Siciliju, osjetite Mediteran PREDJELO Tartar od lokalne crvene tune, salata od citrusa s grejpom, narančama i limunima, mousse od avokada, umak od jogurta i peršin PRVO JELO Domaće tjestenine punjene ricottom i kandiranim limunom, umak od lokalne ribe gurnard i prženi krušni mrvice s češnjakom GLAVNO JELO Dnevni ulov pečen u foliji s salatom od agruma i panzanelle DESERT Sicilijanski limunski mus s prahom od prženog limuna

Otkrijte umijeće ručne izrade svježe tjestenine na zanimljivom i autentičnom tečaju. Pod vodstvom kuhara Fabia Simonea naučit ćete kako od brašna i jaja napraviti savršeno tijesto, oblikovati različite tradicionalne oblike tjestenine i pripremiti klasična talijanska jela. Praktično i osjetilno iskustvo koje spaja tradiciju i kreativnost te donosi autentične i drevne okuse na vaš stol. Savršeno za one koji žele produbiti svoje znanje o talijanskoj kulinarskoj kulturi i uživati u ukusnom i zabavnom putovanju

Gurmanski doživljaj: 5 slijedova jela, tradicija i inovacije AMUSE BOUCHE Doživite osjetilni doživljaj tekuće pizze Krema od tostiranog kruha, umak od rajčice San Marzano, sir stracciatella od mlijeka bivolice PREDJELO Goveđe pečenje na talijanski način s umakom od majoneze i tune, kaparima, i endivija PRVO JELO Domaće bolonjske lazanje sa starijim parmezanom sir i umak od šafrana GLAVNO JELO Goveđi file s medom i crnim paprom, preliven kavom glazirane mrkve i divlje povrće DESERT Zabaione i tiramisu