Kako biste od običnog dana napravili putovanje kroz meksičku uličnu hranu, a da pritom ne izlazite iz kuće Al pastor — trompo Suadero — klasik Barbacoa — u stilu Hidalgoa Zeleni mole – sa sjemenkama bundeve i meksičkim pelinom Cochinita pibil — u stilu Yucatana Baja — pohana riba, kupus i čipotle Kozice – a la diabla Carnitas — iz Michoacána, Birria — juha za umakanje Čvarci u zelenom umaku

Nadahnuti kuhinjama naših baka, ovaj je jelovnik osmišljen za dijeljenje. Za predjelo: Guacamole pripremljen u kamenom mužaru s kobilicama / Tostade s tunjevinom i aiolijem od čili papričica morita / Quesadille gobernador Za dijeljenje: Konfitirane pačje carnitas / Crni mole s puretinom sous vide / Riba a la talla s umakom macha Prilozi: Crvena riža s kukuruzom / Kuhani grah / Pečeni nopali Za kraj: Kolač „tres leches” s kavom „de olla” / Sladoled od mameyja s mezcalom

Ukusan nedjeljni brunch za bilo koji dan u tjednu Predivan brunch za one koji misle (poput mene) da je bilo koje doba dana savršeno za doručak. Jaja po želji Chilaquiles Francuski tost Hladni naresci Palačinke Vafli Tacos Meksička jela Grickalice Mimoze i špricer Osmišljavamo vaš brunch za taj poseban dan ili jednostavno zato što želite dan kod kuće koji će vam pružiti osjećaj boravka u hotelu s 5 zvjezdica.

Tradicionalni i autentični okusi s neočekivanim detaljem Predjela: burrata sa umakom od rajčice / tartar od tune s đumbirom / carpaccio od govedine s tartufima Prva jela: Njoki od slatkog krumpira s umakom arrabbiata / Rižoto s gljivama i tartufima / Tagliatelle s raguom od patke Drugo jelo: Ossobuco s pireom od tartufa / brancin u korici od začinskog bilja / piletina cacciatora s palentom Deserti: tiramisu / panna cotta s vanilijom iz Papantle / cannoli s pistacijama i ricottom Odaberite 1 opciju za svaki termin

Jelovnik nadahnut francuskom kuhinjom Predjela: Vichyssoise s tartufima / Kolač od kozjeg sira. Prvo jelo: Velouté od gljiva / Quiche Lorraine / Salata Niçoise. Glavna jela: Patka s umakom od naranče / Odrezak u umaku od crnog vina / Losos u kori od začinskog bilja. Deserti: Crème brûlée (vanilija iz Papantle) / Tarte Tatin / Čokoladni mousse. Odaberite 1 iz svake kategorije.

Možete zamoliti ovog chefa da pripremi jelo prema vašim željama.