Degustacija kanapea i morskih plodova za nezaboravan aperitiv. Komplet od 5 jela po gostu u kojem će zvijezde biti školjke, rakovi i masna riba različitih tekstura i marinada.

Od predjela do deserta, četiri slijeda koja pričaju priču o moru Lazija. Lokalne delicije, kuhane i sirove, koje čine vrhunski gastronomski jelovnik temeljen na sezonskim namirnicama. Samo jedan primjer: pečene jakobove kapice u maslacu i Franciacorta zabaione, tagliolini s jastogom i estragonom, pečeni hobotnica s pireom od krumpira i maslina, semifreddo od marakuje i vanilija crumble. Kontinuirana varijabilnost prema tržištu i sezoni. Zahtjevi se mogu prilagoditi.

Jelovnik od 5 slijedova iz autentične židovske tradicije Rima. Ovisno o sezoni, moći ćete kušati kultna jela kao što su carbonara, coda alla vaccinara, conce, tripice ili rimske artičoke. Sve je strogo ručno pripremljeno i od odličnih lokalnih sirovina. Mogućnost prilagodbe jelovnika na vaš zahtjev.

Četiri slijeda mesa i povrća za degustaciju koju nećete zaboraviti. Jelovnik koji se može u potpunosti prilagoditi, u skladu sa sezonom i ponudom na tržištu. Neki primjeri: tartar od filea fassone i povrće u sirupu; tagliatelle s raguom od patke i konfitom od marelica; goveđi file Wellington i marinirani punjeni poriluk; raviolini s pirjanim mesom i fondueom od toskanskog pecorina; gušterača u Barolu i povrće u sirupu. I još mnogo, mnogo toga.

Možete zamoliti ovog chefa da pripremi jelo prema vašim željama.