Moderna sicilijanska kuhinja sa chefom Matteom Lampom

Spajam dušu Sicilije s tehnikama vrhunske ugostiteljske umjetnosti. Sa strašću pretvaram najbolje sastojke u moderna jela s pažnjom posvećenom detaljima.
Automatski prevedeno
Privatni chef – Sicilija
Usluga se pruža u vašem smještaju

Botanika: esencija sicilijanskog povrtnjaka

Nevjerojatna priča u kojoj je biljni svijet u središtu jela, a tehnika i elegancija dodatno ističu okuse. • Predjelo: listovi patlidžana s prosoom u dvije teksture. • Prvo: maccheroni alla carrapipana na kremi od celera s limunom. • Drugo: gratinirani komorač s pistacijama i maslinovom prašinom. • Desert: juha od usitnjene lubenice, sirup od naranče i šlag. Napomena: jelovnik se temelji na lokalnim proizvodima.
$100 $100 po gostu
Minimalna cijena za rezervaciju: $239

Unutrašnjost: sicilijansko selo

Snažan karakter sicilijanskog zaleđa, između odabranog mesa i izrazitih sireva. • Predjelo: krostone s kozakavadduom, opaljenim tikvom i pinjolima. • Prvo: busiate alla modicana s nasjeckanom svinjetinom, rajčicama i bademima. • Drugo: sicilijanska govedina narezana s maramom i poluzrelim pecorinom. • Desert: mousse od ovčje ricotte s mrvicama rogača i čokoladom iz Modice. Napomena: meso potječe s lokalnih farmi.
$111 $111 po gostu
Minimalna cijena za rezervaciju: $280

Gumenjak: duša sicilijanskog mora

Duboko putovanje u sicilijansko more, između moderne vizije i jasnih okusa. • Predjelo: pirjane dagnje i školjke nježno začinjene listićima limuna. • Prvo: eolski paccheri s tikvicama i salsom žarkih zelenih nijansi. • Drugo: lokalna riba u hrskavoj kori od pistacija. • Desert: glazure od mandarine s hrskavim bademima. Napomena: jelovnik se temelji na ponudi riblje tržnice kako bi se osigurala izvrsnost.
$129 $129 po gostu
Minimalna cijena za rezervaciju: $326
Pošaljite poruku pružatelju usluge (Matteo) ako želite neke prilagodbe ili izmjene.

Moje kvalifikacije

15 godina iskustva
Sous Chef za otvaranje restorana San Michele u Taormini, referentnog mjesta za gradski luksuz.
Postignuće u karijeri
Tehnička i menadžerska obuka u vrhunskim kuhinjama, od Taormine do transalpske Europe.
Stručne kompetencije i kvalifikacije
Stručnjak za upravljanje kuhinjom: profesionalni edukator i tehničar za inovativnu kuhinju.
Kako bi vaš novac bio siguran, uvijek se koristite Airbnbom za slanje novca i komunikaciju s domaćinima.

Moje uže specijalnosti

Doći ću na vašu lokaciju

Lokacije na kojima pružam usluge označene su na karti. Ako želite ugovoriti uslugu na nekoj drugoj lokaciji, pošaljite mi poruku.

Što morate znati

Uvjeti za goste

Minimalna je dob 18 godina, maksimalan je broj osoba 16.

Pristupačnost

Za detaljnije informacije pošaljite poruku domaćinu. Saznajte više

Uvjeti otkazivanja

Ako otkažete najkasnije 1 dan prije početka, dobit ćete puni povrat novca.
$100 Od $100 po gostu
Minimalna cijena za rezervaciju: $239
Besplatno otkazivanje

Privatni chefovi na Airbnbu odabrani su na temelju kvalitete svojih usluga

Chefovi se ocjenjuju na temelju profesionalnog iskustva, kreativnosti svojih jelovnika i reputacije. Saznajte više
Vidite neki problem?

Moderna sicilijanska kuhinja sa chefom Matteom Lampom

Spajam dušu Sicilije s tehnikama vrhunske ugostiteljske umjetnosti. Sa strašću pretvaram najbolje sastojke u moderna jela s pažnjom posvećenom detaljima.
Automatski prevedeno
Privatni chef – Sicilija
Usluga se pruža u vašem smještaju
$100 Od $100 po gostu
Minimalna cijena za rezervaciju: $239
Besplatno otkazivanje

Botanika: esencija sicilijanskog povrtnjaka

Nevjerojatna priča u kojoj je biljni svijet u središtu jela, a tehnika i elegancija dodatno ističu okuse. • Predjelo: listovi patlidžana s prosoom u dvije teksture. • Prvo: maccheroni alla carrapipana na kremi od celera s limunom. • Drugo: gratinirani komorač s pistacijama i maslinovom prašinom. • Desert: juha od usitnjene lubenice, sirup od naranče i šlag. Napomena: jelovnik se temelji na lokalnim proizvodima.
$100 $100 po gostu
Minimalna cijena za rezervaciju: $239

Unutrašnjost: sicilijansko selo

Snažan karakter sicilijanskog zaleđa, između odabranog mesa i izrazitih sireva. • Predjelo: krostone s kozakavadduom, opaljenim tikvom i pinjolima. • Prvo: busiate alla modicana s nasjeckanom svinjetinom, rajčicama i bademima. • Drugo: sicilijanska govedina narezana s maramom i poluzrelim pecorinom. • Desert: mousse od ovčje ricotte s mrvicama rogača i čokoladom iz Modice. Napomena: meso potječe s lokalnih farmi.
$111 $111 po gostu
Minimalna cijena za rezervaciju: $280

Gumenjak: duša sicilijanskog mora

Duboko putovanje u sicilijansko more, između moderne vizije i jasnih okusa. • Predjelo: pirjane dagnje i školjke nježno začinjene listićima limuna. • Prvo: eolski paccheri s tikvicama i salsom žarkih zelenih nijansi. • Drugo: lokalna riba u hrskavoj kori od pistacija. • Desert: glazure od mandarine s hrskavim bademima. Napomena: jelovnik se temelji na ponudi riblje tržnice kako bi se osigurala izvrsnost.
$129 $129 po gostu
Minimalna cijena za rezervaciju: $326
Pošaljite poruku pružatelju usluge (Matteo) ako želite neke prilagodbe ili izmjene.

Moje kvalifikacije

15 godina iskustva
Sous Chef za otvaranje restorana San Michele u Taormini, referentnog mjesta za gradski luksuz.
Postignuće u karijeri
Tehnička i menadžerska obuka u vrhunskim kuhinjama, od Taormine do transalpske Europe.
Stručne kompetencije i kvalifikacije
Stručnjak za upravljanje kuhinjom: profesionalni edukator i tehničar za inovativnu kuhinju.
Kako bi vaš novac bio siguran, uvijek se koristite Airbnbom za slanje novca i komunikaciju s domaćinima.

Moje uže specijalnosti

Doći ću na vašu lokaciju

Lokacije na kojima pružam usluge označene su na karti. Ako želite ugovoriti uslugu na nekoj drugoj lokaciji, pošaljite mi poruku.

Što morate znati

Uvjeti za goste

Minimalna je dob 18 godina, maksimalan je broj osoba 16.

Pristupačnost

Za detaljnije informacije pošaljite poruku domaćinu. Saznajte više

Uvjeti otkazivanja

Ako otkažete najkasnije 1 dan prije početka, dobit ćete puni povrat novca.

Privatni chefovi na Airbnbu odabrani su na temelju kvalitete svojih usluga

Chefovi se ocjenjuju na temelju profesionalnog iskustva, kreativnosti svojih jelovnika i reputacije. Saznajte više
Vidite neki problem?