Ovaj degustacijski jelovnik od sedam slijedova s veganskim jelima ili jelima na biljnoj bazi inspiriran je tehnikama vrhunskih Michelinovih restorana i sezonskim kuhanjem. Svako jelo naglašava povrće, žitarice i sastojke na biljnoj bazi pripremljene s jasnoćom i ravnotežom. Okusi su slojeviti, ali suzdržani, teksture promišljene, a prezentacije profinjene. Doživljaj je elegantan, ali pristupačan, nudeći hranjiv jelovnik s povrćem osmišljen za posebne prilike i goste koji traže moderan, uzvišen biljni obrok.

Doručak ili ručak – ovaj jelovnik za brunch od sedam slijedova predstavlja klasične okuse bruncha na profinjen način inspiriran Michelinovom kuhinjom. Poznata jela oplemenjena su sezonskim sastojcima, promišljenom tehnikom i uravnoteženim porcijama. Mirisna nota kreće se od svijetle i svježe do tople i umirujuće, nudeći opušten, ali elegantan doživljaj. Ovaj jelovnik osmišljen je za proslave i okupljanja, a nudi udobnost, jasnoću i tihi luksuz u modernom formatu brunch-a.

Ovaj jelovnik odraz je moje kuhinjske filozofije: sezonska hrana, pažljivo odabrana i u umjerenim količinama. Nadahnuti šumama, poljima i vodama sjeverozapadnog dijela Pacifika, svaki je tečaj osmišljen kako bi nahranio i tijelo i um. Kuhati sa žitaricama koje su dugo fermentirale, čistim proteinima i povrćem tretiranim vatrom i pažnjom. Ovo je hrana kao lijek bez dogme – elegantna, utješna i duboko ljudska.

Ovaj degustacijski jelovnik od sedam slijedova inspiriran je japanskom filozofijom kaiseki, naglašavajući sezonske namirnice, ravnotežu i suzdržanost. Svako je jelo namjerno sastavljeno tako da istakne čistoću okusa, teksturu i ritam. Tehnike su profinjene, porcije pažljivo dozirane, a sastojci obrađeni s velikim poštovanjem. Doživljaj se odvija mirno i precizno, nudeći elegantan, promišljen obrok osmišljen za goste koji cijene suptilnost, majstorstvo i tihi luksuz.

Ovaj degustacijski jelovnik od sedam slijedova inspiriran je mediteranskom kuhinjom, a odlikuju ga jednostavnost, sezonska dostupnost i uravnoteženost. Maslinovo ulje, povrće, žitarice, plodovi mora i pažljivo pripremljeno meso čine osnovu. Okusi su čisti i izražajni, tehnike suzdržane, a porcije profinjene. Svaki se tečaj odvija s toplinom i jasnoćom, slaveći vezu između zemlje, mora i stola – elegantno, hranjivo iskustvo osmišljeno za duge večeri i smislene proslave.

Nadahnut krajolicima i tradicijama Latinske Amerike, ovaj degustacijski jelovnik istražuje vatru, zemlju i more profinjenom tehnikom. Svako jelo sadrži niktamalizirani kukuruz, citruse, čili papričice, začinsko bilje i čiste proteine. Okusi su slojeviti, ali nikad teški, a toplina i kiselost vodeći su elementi obroka. To je doživljaj koji odiše izražajnošću i elegancijom, osmišljen za proslavu i povezivanje.