Prijeđi na sadržaj

舌尖上的大理——来到白族阿妈家中学习制作最地道的乳饼

1 recenzija大理白族自治州, KinaNalazi se u kolekciji Kuhanje na Airbnbu

Prije ugovaranja rezervacije provjerite preporuke ili ograničenja koja se odnose na COVID-19.

Na ovom su području dostupni Airbnb doživljaji uživo. Molimo vas da proučite lokalne preporuke i ograničenja koja se odnose na COVID-19 i da ih se pridržavate.

Kulinarski doživljaj koji organizira Nikki

2 h
kineski
Maksimalno: 6
Jezik: kineski (pojednostavljeno pismo)

Što ćete raditi

来到施大姐家中,推开门便可以看到一头憨厚温顺的奶牛妈妈和她的宝宝们依偎在牛棚里取暖,尔后走进方方正正的院子,每一个角落在主人精心侍弄的繁茂花草装点下显得别具生活气息,好客的大姐为你沏上一壶热茶,我们的体验就此开始。。。
首先来到牛棚,在大姐的帮助下给牛妈妈挤奶,待挤满一盆新鲜热乎的牛奶,给温顺的牛妈妈喂点儿草料补充体力,便开始了我们的乳饼制作体验。。。
跟随大姐来到天井小院的厨房,开始生火烧水,之所以选择传统的木材燃料是因为这样能够在乳饼制作过程中得到充分的发酵环境。水沸腾之后便将牛奶一股脑儿倒进锅灶中进行加热,在此过程中加入大姐特制的草药配方,充分搅拌均匀,牛奶便开始凝块发酵。
此时我们可以来到大姐家中的院子里逛一逛,参观大姐收藏的珍品兰草。白族妇女以心灵手巧为长,除了做乳饼,大姐专门有一个房间用来储存她做的几百双布鞋,如果你厌烦了皮鞋的不适,不妨试一下大姐亲手纳的布鞋,养脚又舒适,十分符合沙溪的慢节奏。
ok,乳饼完全冷却后,我们回到厨房,在大姐的指导下开始制作属于自己的乳饼。
乳饼制作完成后,你可以选择在大姐家直接烹饪或是带回家中和亲人朋友一同分享DIY乳饼的美味和乐趣~~~

Što je uključeno

  • Hrana
    新鲜牛奶. 乳饼制作材料
  • Piće
    时令热茶
  • Prijevoz
    镇上至白族大姐家交通接驳
Od $18
po osobi
sub, 8. kol
09:00 - 11:00
$18 po osobi
$18 po osobi
ned, 9. kol
09:00 - 11:00
$18 po osobi
$18 po osobi
sub, 15. kol
09:00 - 11:00
$18 po osobi
$18 po osobi

Upoznajte svog domaćina (Nikki)

Domaćin na Airbnbu od 2016.
  • 1 recenzija
  • Identitet je verificiran
我的co-host: 在沙溪土生土长的白族阿妈——施大姐
施大姐是沙溪本地人,从出生到为人妇,为人母,再至将两个儿子抚养成人,她的一生都在沙溪这个美丽的山谷村落中度过。沙溪以盛产醇鲜的牛奶出名,所以几乎家家户户的院落里都会有养有肥壮的奶牛。正所谓一方水土养一方人,每逢产奶时节,除了将大量奶源外销之外,聪慧的沙溪人还将新鲜的牛奶制作成各种各样美味的奶制品,其中,当属经典的白族美食——乳饼,最为有名。
云南只有滇西北大理白族和滇东南彝族撒尼人有制作乳饼的工艺。根据唐朝中期的《蛮书》 记载,乳饼起源于白族先民——河蛮族时期,约为公元9世纪,相传古时河蛮牧人赶着牛群到水草丰盛的地方去放牧,由于远离村镇,每天都要把吃不完的雪白牛奶倒掉。一位年轻聪明的牧人,眼看琼浆玉液般的牛奶倾倒于地,心中十分惋惜,后来,他从邻居制作豆腐中得到启示,经过反复实践,终于将牛奶制作成了易于保存的固态乳饼,和欧美国家的cheese外形上有相似之处,口感和烹饪方式却更具多样化。
施大姐制作乳饼已有20余年的经验了,如今她们家的乳饼不仅在沙溪远近闻名,同时也吸引国内外的旅游媒体寻迹而至,对她的乳饼制作历史进行采访和报道。
若你到访沙溪,不妨来到施大姐的家中体验一次地道的乳饼制作工艺,在他们家的传统白族民居中喝喝茶,聊聊天,感受当地白族人家的生活习俗,静静聆听沙溪古镇的岁月变迁...
我的co-host: 在沙溪土生土长的白族阿妈——施大姐
施大姐是沙溪本地人,从出生到为人妇,为人母,再至将两个儿子抚养成人,她的一生都在沙溪这个美丽的山谷村落中度过。沙溪以盛产醇鲜的牛奶出名,所以几乎家家户户的院落里都会有养有肥壮的奶牛。正所谓一方水土养一方人,每逢产奶时节,除了将大量奶源外销之外,聪慧的沙溪人还将新鲜的牛奶制作成各种各样美味的奶制品,其中,当属经典的白族美食——乳饼,最为有名。
云南只有滇西北大理白族和滇东南彝族撒尼人有制作乳饼的工艺。根据唐朝中期的《蛮书》 记载,乳饼起源于白族先民——河蛮族时期,约为公元9世纪,相传古时河蛮牧人赶着牛群到水草丰盛的地方去放牧,由于远离村镇,每天都要把吃不完的雪白牛奶倒掉。一位年轻聪明的牧人,眼看琼浆玉液般的牛奶倾倒于地,心中十分惋惜,后来,他从邻居制作豆腐中得到启示,经过反复实践,终于将牛奶制作成了易于保存的固态乳饼,和欧美国家的cheese外形上有相似之处,口感和烹饪方式却更具多样化。
施大姐制作乳饼已有20余年的经验了,如今她们家的乳饼不仅在沙溪远近闻名,同时也吸引国内外…
Kako bi vaš novac bio siguran, nikad ne obavljate novčane transakcije niti komunicirajte izvan Airbnbove stranice ili aplikacije. Saznajte više
AIRBNB DOŽIVLJAJI
Kuhanje

Strastveni kuhari

Otkrijte tradicionalne recepte i uživajte u pričama iz života lokalnih domaćina.

Intimna atmosfera

Uživajte u zajedničkom obroku u jedinstvenom okruženju, od privatnih farmi do skrivenih krovnih terasa.

Odobrio Airbnb

Svaki je doživljaj provjeren u pogledu autentičnosti kulinarskih tradicija.

Gdje ćete biti

我们将来到施大姐的家中进行体验,距离沙溪古镇2km左右,一个依山傍水的白族村落。
施大姐的家是一幢独门独户的白族民居,门外是一望无际的绿色稻田和重叠的山脉。
若需要交通接驳请在咨询时提前注明(仅提供沙溪古镇范围到白族大姐家去程)

1 recenzija

杨菠萝
kolovoz 2019.
很好沟通

Odaberite neki od dostupnih datuma

Broj dostupnih termina: 4
  • sub, 8. kol
    09:00 - 11:00
    $18 po osobi
  • ned, 9. kol
    09:00 - 11:00
    $18 po osobi
  • sub, 15. kol
    09:00 - 11:00
    $18 po osobi
  • ned, 16. kol
    09:00 - 11:00
    $18 po osobi

Način prehrane

Ako to od njega zatražite, domaćin može osigurati obrok u skladu s načinima prehrane navedenim na popisu. Prije početka doživljaja javite domaćinu treba li vam smještaj.

Što morate znati

Uvjeti otkazivanja

Svaki doživljaj možete otkazati uz povrat cjelokupnog iznosa u roku od 24 sata nakon ugovaranja rezervacije ili najmanje 7 dana prije početka doživljaja.

Službeni ID

Morat ćete se sami fotografirati, a fotografija mora izgledati poput one na službenom ID-u. To je potrebno kako bi Airbnb mogao potvrditi stvarne sudionike doživljaja i to morate učiniti samo jednom.

Uvjeti za goste

Maksimalni je broj gostiju 6, a minimalna dob 4 god. Roditelji također mogu povesti djecu mlađu od 2 godine.

Još savjeta

1.请换上舒适的鞋履和衣物进行体验
2.沙溪位于山谷之中,昼夜温差较大,出行前记得提前查好天气状况,适度增减衣物
3.若有食物过敏源请提前告知
4.预定时间为随机设置,可根据您的个人时间灵活调整,在咨询时提前告知即可

Što trebate ponijeti

请您带上愉悦的心情和对于万物的好奇心进行体验会有不一样的收获哦