Prijeđi na sadržaj

来可以吃的博物馆学做正宗川菜

1 recenzija成都市, KinaNalazi se u kolekciji Kuhanje na Airbnbu

Prije ugovaranja rezervacije provjerite preporuke ili ograničenja koja se odnose na COVID-19.

Na ovom su području dostupni Airbnb doživljaji uživo. Molimo vas da proučite lokalne preporuke i ograničenja koja se odnose na COVID-19 i da ih se pridržavate. Saznaj više

Kulinarski doživljaj koji organizira 辉强

3 h
kineski
Maksimalno: 10
Jezik: kineski (pojednostavljeno pismo)

Što ćete raditi

川菜是中国四大菜系之一,也是中华料理集大成者。

川菜按地域饮食特色可划分为多个流派, 每个流派都有其特殊的形成背景和代表的菜品。比如以成都为中心地区的成都帮;以川南自贡为中心的盐帮;以重庆江湖菜、万州大碗菜为代表的重庆帮;以上区域为代表的大河帮菜;以及以涪江、嘉陵江流域为代表的小河帮菜。川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。2010年,四川省会成都市被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号。

体验流程:

本次体验活动将带您亲手制作可爱的熊猫蒸饺和两道正宗川菜,具体安排流程如下:

熊猫蒸饺
1. 将我们为您准备好的特制面团均分三份,并在师傅的指导下压扁、加馅。
2. 将面团逐渐收拢,揉搓均匀至圆形。
3. 用黑豆装点出熊猫的造型。
4. 蒸笼水开后,上笼蒸制。
蒸上面食,接下来我们做两道驰名中外的川菜。

麻婆豆腐
1. 锅里放入水、盐,大火烧开。
2. 将豆腐切四分见方,放入锅中。
3. 姜蒜拍碎、剁细末,蒜苗切短节备用。
4. 将烧开的豆腐和水倒出备用。
5. 下油炒制郫县豆瓣炝锅,炒出香味后加入姜蒜,下辣椒面。
6. 加水、酱油、将漏勺沥干豆腐水分放入锅中
7. 勾芡、下牛肉末、蒜苗。
8. 豆腐烧开后起锅、装盘、撒上花椒面。

宫保鸡丁
调制四川特色荔枝味汁: 将盐、糖、醋、酱油、料酒、香油、淀粉、水一起搅拌均匀,
加油,开大火,一次翻炒鸡腿肉丁、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜,倒酒喷火、倒汁、翻炒、关火,下花生米,起锅装盘即可~

地道川菜厨师指导下亲手做出的菜肴准保色香味俱全,带着川菜独有的麻辣鲜香,一定让您垂涎欲滴。为了给您的体验添点彩,我们还会为您提供一碗米饭、例汤、刚刚在参观时看到大厨蒙面切出的金丝面、各式饮料酒水、鲜榨果汁一扎、最后还会赠送四川独有的大碗茶体验,让您饭后清清口,再品一品当地特有的茶文化。

我是张辉强,我在这个非遗的星球等你。
川菜是中国四大菜系之一,也是中华料理集大成者。

川菜按地域饮食特色可划分为多个流派, 每个流派都有其特殊的形成背景和代表的菜品。比如以成都为中心地区的成都帮;以川南自贡为中心的盐帮;以重庆江湖菜、万州大碗菜为代表的重庆帮;以上区域为代表的大河帮菜;以及以涪江、嘉陵江流域为代表的小河帮菜。川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。2010年,四川省会成都市被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号。

体验流程:

本次体验活动将带您亲手制作可爱的熊猫蒸饺和两道正宗川菜,具体安排流程如下:

熊猫蒸饺
1. 将我们为您准备好的特制面团均分三份,并在师傅的指导下压扁、加馅。
2. 将面团逐渐收拢,揉搓均匀至圆形。
3. 用黑豆装点出熊猫…

Na što se domaćin (辉强) obavezao u pogledu sigurnosti i zaštite

Ovaj se domaćin obvezao pridržavati Airbnbovih smjernica za sigurnost i čistoću u svrhu sprečavanja širenja bolesti COVID-19. To podrazumijeva da će se pridržavati i pravila o društvenom distanciranju, paziti na higijenu i pobrinuti se da svi sudionici nose maske.
Saznajte više

Što je uključeno

  • Hrana
  • Piće
  • Oprema
    我们为您提供体验所需所有用具与新鲜食材。
Od $61
po osobi
ned, 27. ruj
15:00 - 18:00
$61 po osobi
$61 po osobi
pon, 28. ruj
15:00 - 18:00
$61 po osobi
$61 po osobi
uto, 29. ruj
15:00 - 18:00
$61 po osobi
$61 po osobi

Upoznajte svog domaćina (辉强)

Domaćin na Airbnbu od 2019.
  • 1 recenzija
  • Identitet je verificiran
大家好,我叫张辉强,是国家级非物质文化遗产第五代传承人。

我从十几岁开始在中国知名川菜馆陈麻婆豆腐店学做川菜,到现在已有二十多年了。那时的陈麻婆豆腐店店面还是小青瓦房。出师后辗转全国各地烹饪,厨艺也在这个过程中日益精进。小到苍蝇馆子,大到星级酒店,都是我施展厨艺、弘扬川菜美食文化的舞台。作为中国四大菜系之一,川菜最吸引我的地方在于它更加亲民、且更接地气一些。为什么这么说呢?因为川菜它本身就是一个平民化的菜系,而且川菜的形成,实际上跟四川省的组成有着很大关系。在四川省发展的历史过程中,有过七次大移民,这也把我们变成了最大的移民省市。同时也形成了我们川菜独有的特点——包容性。 比如说一道家常菜鱼香肉丝,这道菜在重庆的话原料就是以肉丝跟玉兰片为主,但是在成都就会加入青笋、木耳来满足我们所喜爱的清脆口感。能够充分利用不同地区常见食材、满足不同地域平民口味,也使得川菜更加亲民、更接近老百姓日常生活。

一般人提起川菜,都说川菜就是麻辣,但这其实是一个误区。川菜最大特点,其实就在于讲究五味调和。纵观川菜历史与23种基本味型,你会发现真正麻辣的菜,连川菜总类的三分之一都不到。比如慈禧太后的最爱——开水白菜,再比如鸡豆花,这些菜品本身并不麻辣。大多数人对于川菜的片面化理解,也是我一直不满足于做菜,而要为全球各地的人们提供川菜制作体验的原因之一。现在虽然慕名川菜味道而来的人越来越多,川菜背后的深厚文化内涵却鲜有人知。比如为什么龙抄手的皮是方的,而饺子皮却是圆的?又比如知名四川家常菜——宫保鸡丁到底该怎么吃呢?大多数游客也是来四川博物馆体验以后,才了解品尝这道菜的奥秘所在。

那么宫保鸡丁到底应该怎么吃才算地道,才能让它独有的胡辣味展现得淋漓尽致呢?我在这儿先跟您卖个关子,等您来我们的川菜博物馆,我和我的团队会现身说法,亲自教您品宫保鸡丁。
大家好,我叫张辉强,是国家级非物质文化遗产第五代传承人。

我从十几岁开始在中国知名川菜馆陈麻婆豆腐店学做川菜,到现在已有二十多年了。那时的陈麻婆豆腐店店面还是小青瓦房。出师后辗转全国各地烹饪,厨艺也在这个过程中日益精进。小到苍蝇馆子,大到星级酒店,都是我施展厨艺、弘扬川菜美食文化的舞台。作为中国四大菜系之一,川菜最吸引我的地方在于它更加亲民、且更接地气一些。为什么这么说呢?因为川菜它本身就是一个平民化的菜系,而且川菜的形成,实际上跟四川省的组成有着很大关系。在四川省发展的历史过程中,有过七次大移民,这也把我们变成了最大的移民省市。同时也形成了我们川菜独有的特点——包容性。 比如说一道家常菜鱼香肉丝,这道菜在重庆的话原料就是以肉丝跟玉兰片为主,但是在成都就会加入青笋、木耳来满足我们所喜爱的清脆口感。能够充分利用不同地区常见食材、满足不同地域平民口味,也使得川菜更加亲民、更接近老百姓日常生活。

一般人提起川菜,都说川菜就是麻辣,但这其实是一个误区。川菜最大特点,其实就在于讲究五味调和。纵观川菜历史与23种基本味型,你会发现真正麻辣的菜,连川菜总类…
Kako bi vaš novac bio siguran, nikad ne obavljate novčane transakcije niti komunicirajte izvan Airbnbove stranice ili aplikacije. Saznajte više
AIRBNB DOŽIVLJAJI
Kuhanje

Strastveni kuhari

Otkrijte tradicionalne recepte i uživajte u pričama iz života lokalnih domaćina.

Intimna atmosfera

Uživajte u zajedničkom obroku u jedinstvenom okruženju, od privatnih farmi do skrivenih krovnih terasa.

Odobrio Airbnb

Svaki je doživljaj provjeren u pogledu autentičnosti kulinarskih tradicija.

Gdje ćete biti

我们的体验地点在位于成都市郫都区荣华北巷8号的成都川菜博物馆。博物馆坐落于成都市郫都古城镇,是世界上唯一以菜系文化作为陈列内容的活态主题博物馆,同时是国家三级博物馆国家AAA级旅游景区,四川省科普教育基地,成都市科普基地。成都川菜博物馆先后被评为AAAA级诚信旅游景区、AAAA级社会组织。博物馆展馆一万余平米,馆内拥有与川菜相关的藏品6000余件。景区分为典藏馆、川菜原料展示区、灶王祠、老川菜馆一条街、川菜原料加工展示区、互动演示馆、品茗休闲馆等。川菜、川酒、川茶、川戏、川派建筑、川式园林……构成新派古典园林风光。成都川菜博物馆是一座可以吃的博物馆,一张成都旅游名片,通过“玩川菜”烹饪文化互动体验之旅,游客能全方位感受到川菜文化的无穷魅力。

1 recenzija

Jay
rujan 2019.
整体体验还是不错,但就目前的体验项目来讲,收费还是相对贵了一点,建议增加文化体验的环节,并在烹饪环节提供更丰富的选择。

Odaberite neki od dostupnih datuma

Broj dostupnih termina: 29
1 / 2
  • ned, 27. ruj
    15:00 - 18:00
    $61 po osobi
  • pon, 28. ruj
    15:00 - 18:00
    $61 po osobi
  • uto, 29. ruj
    15:00 - 18:00
    $61 po osobi
  • sri, 30. ruj
    15:00 - 18:00
    $61 po osobi
  • čet, 1. lis
    15:00 - 18:00
    $61 po osobi
  • pet, 2. lis
    15:00 - 18:00
    $61 po osobi
  • sub, 3. lis
    15:00 - 18:00
    $61 po osobi
  • ned, 4. lis
    15:00 - 18:00
    $61 po osobi

Način prehrane

Ako to od njega zatražite, domaćin može osigurati obrok u skladu s načinima prehrane navedenim na popisu. Prije početka doživljaja javite domaćinu treba li vam smještaj.

Što morate znati

Uvjeti otkazivanja

Svaki doživljaj možete otkazati uz povrat cjelokupnog iznosa u roku od 24 sata nakon ugovaranja rezervacije ili najmanje 7 dana prije početka doživljaja.

Uvjeti za goste

Maksimalni je broj gostiju 10, a minimalna dob 12 god.

Alkohol

Doživljaj uključuje konzumaciju alkoholnih pića. Bit će poslužena samo sudionicima u dobi u kojoj po zakonu smiju konzumirati alkohol.

Još savjeta

体验过程中会用到刀等工具,并接触明火。未成年人体验需要一位家长陪伴。体验者需要在体验前签署免责说明。

Što trebate ponijeti

我们准备了体验所需的所有材料和工具,您只需要带上您的笑容、好心情、好奇心、还有最重要的好胃口:)